“小鸡不是蛋黄变的吗？”这是很多人对鸡蛋孵化的常见误解。其实，小鸡的发育源于鸡蛋中一个微小却关键的结构——胚盘，而非整个蛋黄。 鸡蛋由蛋壳、蛋白、蛋黄和胚盘等部分组成。未受精的鸡蛋里，蛋黄只是卵细胞的营养储备；而受精鸡蛋的蛋黄表面，有个直径约2-3毫米的白色小点，这就是胚盘，里面包含受精卵的细胞核，是小鸡发育的起点。 母鸡孵化或人工恒温（约37.8℃）条件下，胚盘开始分裂分化：1-2天形成血管，3天心脏开始跳动，7天胚胎初具雏形，21天左右发育成熟破壳。整个过程中，蛋黄像“营养仓库”，提供脂肪、维生素等；蛋白则供给水分和蛋白质，二者共同为胚胎发育提供能量，而非直接变成小鸡。 简单说，小鸡是由受精鸡蛋里的胚盘发育而来，蛋黄和蛋白只是“食物”，并非本体。下次看到鸡蛋，不妨留意那个不起眼的胚盘——生命的奇迹，正藏在其中呢！