为什么欧洲的火腿可以生吃？因为欧洲国家的制作过程一般使用电脑自动化控制，温度湿度控制在适宜范围，可以抑制空气中的杂菌，避免腐败。此外，制作过程中还多了发酵这一步骤，加上欧洲的环境等多种因素，所以制作出来的火腿肉质细嫩，咸淡适宜，有害物质减少，因此可以生吃。关注我，下期讲狗狗为什么会对着没人的地方乱叫。