蜜蜂制作蜂蜜的过程是：工蜂外出采集花蜜，用蜜囊将花蜜储存并带回蜂巢。回到蜂巢后，工蜂会将花蜜反复吞吐，同时加入体内分泌的转化酶，使花蜜中的蔗糖转化为葡萄糖和果糖等单糖。之后，工蜂通过扇动翅膀加速水分蒸发，让花蜜逐渐浓缩，形成粘稠的状态。当蜂蜜的水分含量降低到一定程度（通常约18%以下），工蜂会用蜂蜡将储蜜的巢房密封起来，这样蜂蜜就制作完成了。