这是唯一一种鱼鳞比肉还值钱的鱼。可以看到，渔民正在费力地刮下鱼身上的鳞片，这就是有名的大西洋大海鲢的特点。这种鱼体重可达100多斤，每次渔民捕获它时都需要用到小推车。在当地，这种鱼鳞的价值远超过鱼肉，剃下来的鱼鳞经过清洗和抛光后，可以看到它们个个晶莹剔透，看上去十分漂亮。通常人们会把它们做成好看的吊灯及灯罩，只有很少一部分会用来熬制，制作成美味的鱼鳞冻。