胃部是消化系统的重要器官，主要功能是储存和初步消化食物。当食物经口腔、食道进入胃后，胃壁肌肉会发生有节律的收缩（蠕动），将食物混合、研磨成食糜。同时，胃腺分泌胃液，其中的盐酸能激活胃蛋白酶原转化为胃蛋白酶，开始分解蛋白质；盐酸还能杀死食物中的细菌。胃黏膜分泌的黏液层则保护胃壁免受胃酸侵蚀。一般食物在胃内停留4-6小时，形成的食糜会通过幽门逐步进入小肠，进行后续消化吸收。