油脂是人体必需的营养素，科学摄入能维持代谢、保护器官，盲目拒绝反而伤身。先避开这些误区：别以为“所有油脂都长胖”，不饱和脂肪酸是好帮手；也别只吃植物油，适量动物油（如深海鱼、坚果）能补充维生素D。科学摄入记住这3点：1.选对种类：优先橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸，每周吃2-3次深海鱼（如三文鱼），每天一小把坚果（约20克）。2.控制总量：中国居民膳食指南建议每天25-30克（约3汤匙），避免油炸、酥皮点心等高油食物。3.警惕隐形油：零食（薯片、饼干）、沙拉酱、火锅底料藏大量反式脂肪酸，配料表有“氢化植物油”“植脂末”要少吃。记住：合理吃油不囤脂，身体更健康！