在生物入侵史上，中国餐桌堪称“入侵物种终结者”。许多漂洋过海的外来物种，本想在这片土地肆意繁衍，却因独特的饮食文化，沦为“濒危候选人”，靠人工养殖才得以“续命”。 小龙虾原产北美，20世纪初随货轮入侵中国，凭借超强繁殖力一度泛滥成灾。但自从国人发现其肉质Q弹，麻辣、十三香等做法风靡全国后，野生小龙虾几近绝迹，如今市场90%依赖养殖，价格甚至反超猪肉。 牛蛙同样来自北美，曾因天敌少、食性杂成为生态隐患。但其蛙肉细嫩，干锅、泡椒等吃法让它迅速“征服”味蕾，野外种群锐减，反成养殖热门，年消费量超30万吨。 还有罗非鱼（非洲鲫鱼）、生蚝（部分入侵品种）等，均因刺少肉鲜，从“生态破坏者”变“餐桌新宠”。就连曾被视为“过街老鼠”的福寿螺，也因螺肉处理后可食用，数量得到有效控制。 这些“悲惨”入侵物种的遭遇，印证了中国人“吃货改变生态”的独特能力——与其严防死守，不如用味蕾“招安”，既解决生态问题，又丰富饮食文化，堪称生物防治的“中国智慧”。