椰子里面为什么会产生椰子水？椰子水又称液体胚乳，是椰子种子的淡水来源。在椰子生长过程中，包裹着种子的植物纤维中虽无明显导管，但水分会慢慢渗透积聚，形成椰子水。椰树一般长在海岛上，果实成熟后会落入海水里，随洋流漂到其他地方生根发芽。椰子水的存在是椰树对其生长环境的适应，为种子在传播过程中提供水分和营养。