神户牛肉为何这么贵？首先，神户牛肉口感纯正，入口即化，这是因为肌肉纹理均匀，有着大理石花纹一样的脂肪，在顶级厨师的精心烹制后口感达到最佳。其实神户牛肉的养殖条件极为严苛，每头牛不但要出身名门望族血统，血统必须纯正，不能混入其他品种，而且从出生起就有独特的身份标识，常年受到严格的监控。即使这样也不一定能成为神户牛肉，只有脂肪混杂率（即大理石花纹等级）、肉质颜色等各项指标达到A4、A5级以上的，价格才会这么贵。