太空环境的特殊性，使得宇航员的食物需满足多重严苛要求，既要保障安全与营养，又要适应失重、长期储存等极端条件。 首先是失重适配性。太空中食物不能产生碎屑，否则漂浮的颗粒可能损坏设备或被宇航员吸入肺部。早期多为糊状“牙膏管食物”，如今则采用特制包装固定，如一口大小的“方块餐”，搭配可吸食的浓汤，确保进食全程无残渣。 营养需求更需精准配比。长期失重会导致骨钙流失、肌肉萎缩，食物必须高钙、高蛋白、低钠，并添加维生素D促进钙吸收。能量密度也需严格计算，例如国际空间站宇航员每日需摄入约2800千卡，热量需精准匹配太空行走等活动消耗。 保质期与储存同样严苛。短期任务可用冷藏食品，长期任务如深空探测，则依赖冻干或热稳定技术，去除98%水分和氧气的冻干食品保质期可达5年，重量仅为原重1/3，大幅节省航天器载荷。包装还需防辐射、防静电，避免太空环境破坏食物结构。 此外，口感与心理关怀不可忽视。单调饮食会降低食欲，影响健康，因此需提供多样化选择：加热后的宫保鸡丁、巧克力布丁等热食，搭配低盐酱油、辣椒包等调味品，甚至允许携带个性化餐单，用家乡口味缓解心理压力。 这些要求背后，是航天科技与营养学的深度融合，最终目标是让宇航员在极端环境中维持最佳状态。