为什么以前的冰糖里要放一根线？原来在传统制作工艺中，会用到一种方法：将砂糖加水溶解后，拉上一根白线，让糖依附在线上结晶。最后在取冰糖的时候，只要轻轻一拉，就可以得到串状的冰糖了。