这种处理南瓜的方式你一定没见过——不是蒸南瓜泥，也不是烤南瓜块，而是将南瓜「穿成串」做成酥脆小零食！ 选一只拳头大小的迷你南瓜，表皮洗干净后不用削皮，直接用曼陀林切片器切成1毫米厚的圆片。切好的南瓜片放入冰水中浸泡10分钟，捞出沥干后，用厨房纸吸干表面水分。取一根竹签，将南瓜片依次串起，每片之间留1厘米空隙，像穿糖葫芦一样。 热锅冷油，油温六成热时放入南瓜串，中小火炸3分钟，至表面金黄起脆后捞出，控油后撒上少许盐和黑胡椒。咬一口，外酥里嫩带着南瓜的清甜，竹签串起的造型还能避免烫手，追剧时拿在手里吃超方便！ 不想油炸的话，也可以平铺在烤盘上，刷一层薄油，180℃烤20分钟，中途翻面。烤好的南瓜串搭配蜂蜜芥末酱，酸甜解腻。这种处理方式既保留了南瓜的完整形态，又让口感变得新奇，下次宴客端上桌，保证大家追着问做法！