外国人为什么不吃淡水鱼呢？主要是由于饮食文化的不同。很多国家做菜更注重煎炸，而处理淡水鱼的方式与我国存在差异。此外，外国人大多不习惯花椒等香料的味道，而且他们不善于用筷子，为了方便，基本会选择刺少的海鱼。