为什么金针菇又叫“明天见”？金针菇虽然美味，但有时无法像其他食物一样被肠胃完全消化，通常来说吃下去什么样，拉出来还是什么样，所以被人们戏称为“明天见”。金针菇难以被人体消化，是因为它的细胞壁中含有一种叫壳多糖的物质，即使我们的胃酸再强大也无法分解它，所以才会直接排出体外。不想明天看到它，就多咀嚼一下吧。