为什么猪肉价格一直涨，火腿肠却不涨价？原来火腿肠中猪肉的占比非常少，大部分以鸡肉为主，淀粉为主要成分。淀粉的价格非常便宜，即使需要使用猪肉也多为精肉，部分厂商也会将猪骨打碎成泥加入火腿中，以此来降低成本。火腿肠中大部分成分是淀粉和食品添加剂，所以猪肉价格上涨对火腿肠的影响并不大。